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第一動(dòng)力的號召，滿足新時(shí)期消費(fèi)需求的不斷變化，研發(fā)更加安全、營養(yǎng)、方便、即食的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)制品，中國食品工業(yè)協(xié)會海洋食品專業(yè)委員會、上海海洋大學(xué)、鹽津鋪?zhàn)邮称饭煞莨镜葐挝粩M發(fā)起舉辦2023首屆"鹽津鋪?zhàn)?杯即食水產(chǎn)制品創(chuàng)新創(chuàng)意大賽活動(dòng)。

01主辦單位

中國食品工業(yè)協(xié)會海洋食品專業(yè)委員會

02活動(dòng)目的

舉辦創(chuàng)新創(chuàng)意大賽，激發(fā)在校大學(xué)生的創(chuàng)新潛能，為水產(chǎn)品加工及相關(guān)食品專業(yè)學(xué)生提供技能展示的平臺，為水產(chǎn)行業(yè)提供創(chuàng)新思路與解決方案，更好地促進(jìn)水產(chǎn)行業(yè)向精深加工方向高質(zhì)量發(fā)展。通過以賽促學(xué)，打通"產(chǎn)、學(xué)、研"，開拓水產(chǎn)品精深加工的創(chuàng)新發(fā)展新模式，進(jìn)一步推動(dòng)高等院校食品學(xué)科的教育改革，加快創(chuàng)新人才培養(yǎng)。

03競賽主題

"零食新航道海味領(lǐng)潮人"

方向一：根據(jù)以下主題及要求完成魚豆腐產(chǎn)品優(yōu)化精進(jìn)的創(chuàng)意

主題：中華美食系列鱈魚豆腐創(chuàng)意開發(fā)

要求：

1）結(jié)合市場分析及消費(fèi)人群洞察，探尋鱈魚豆腐精進(jìn)方向，嘗試鱈魚豆腐與不同食材／風(fēng)味／生產(chǎn)工藝／包材形式的碰撞，其中包括至少一個(gè)及以上的創(chuàng)新點(diǎn)，如產(chǎn)品形態(tài)、口感
風(fēng)味、使用場景、產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)等。以下示例供參考：
 a ．從中華傳統(tǒng)經(jīng)典美食中挖掘鱈魚豆腐產(chǎn)品創(chuàng)意風(fēng)味可能性，制作鱈魚豆腐產(chǎn)品；如酸菜魚豆腐、香菜魚豆腐等。
 b ．從中華熱門地域風(fēng)味美食中挖掘鱈魚豆腐產(chǎn)品創(chuàng)意風(fēng)味可能性，制作鱈魚豆腐產(chǎn)品；如長沙剁椒魚豆腐、淄博燒烤魚豆腐等。
2）需要細(xì)致探討創(chuàng)意研發(fā)可行性／與魚豆腐產(chǎn)品適配度、市場／消費(fèi)人群接受度；結(jié)合研究結(jié)果思考選取機(jī)會更大的新品方向進(jìn)行配方、口味、產(chǎn)品形態(tài)、包裝方式等產(chǎn)品要素綜合創(chuàng)意，同步輸出作品概念／定位及后續(xù)新品推廣思路，形成一份相對完備的新品創(chuàng)意計(jì)劃書。

方向二：根據(jù)以下主題及要求完成鱈魚腸產(chǎn)品優(yōu)化精進(jìn)的創(chuàng)意

主題：鱈魚腸遇上 XXX

要求：

1）結(jié)合市場分析及消費(fèi)人群洞察，探尋鱈魚腸精進(jìn)方向，嘗試鱈魚腸與不同食材／營養(yǎng)成分／生產(chǎn)工藝／包材形式的碰撞，其中包括至少一個(gè)及以上的創(chuàng)新點(diǎn)，如：營養(yǎng)成分、功能性（如增強(qiáng)免疫力；輔助改善記憶；緩解視覺疲勞、低能值的工程食品簡稱低能食品等）、產(chǎn)品形態(tài)、口感風(fēng)味、使用場景、產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)等。以下示例供參考：
 a ．鱈魚腸遇上天然果醬：注心鱈魚腸的風(fēng)味創(chuàng)意策劃
 b ．鱈魚腸遇上多重營養(yǎng)：營養(yǎng)鱈魚腸的營養(yǎng)元素添加多元化創(chuàng)意（如 DHA ／葉黃素／鈣／維牛素 A 等）

2）需要細(xì)致探討創(chuàng)意研發(fā)的可行性／與鱈魚腸產(chǎn)品適配度、市場／消費(fèi)人群接受度；結(jié)合研究結(jié)果，思考選取機(jī)會更大的新品方向進(jìn)行開發(fā)，對配方、口味、產(chǎn)品形態(tài)、包裝方式等產(chǎn)品要素綜合創(chuàng)意，同步輸出作品概念／定位及后續(xù)新品推廣思路，形成一份相對完備的新品創(chuàng)意計(jì)劃書。

04參賽對象與參賽須知

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、中國海洋大學(xué)、上海海洋大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣東海洋大學(xué)、大連海洋大學(xué)、集美大學(xué)、浙江海洋大學(xué)

其他要求

1．參賽者應(yīng)是參賽高校的在校生，包括本科生、碩士生和博士生。

2．以團(tuán)隊(duì)形式參賽：團(tuán)隊(duì)成員來自同一所高校，團(tuán)隊(duì)人數(shù)不得超過5人（不含指導(dǎo)教師）。團(tuán)隊(duì)成員須為項(xiàng)目的實(shí)際成員，應(yīng)包括至少1名食品科學(xué)與工程專業(yè)的學(xué)生和1名非食品專業(yè)的學(xué)生（如：營銷、管理、設(shè)計(jì)等），每個(gè)團(tuán)隊(duì)可在1-2名教師指導(dǎo)下完成創(chuàng)意項(xiàng)目。

3．同一個(gè)參賽團(tuán)隊(duì)最多可以提交3個(gè)創(chuàng)意計(jì)劃書，每個(gè)計(jì)劃書單獨(dú)參與評審。

4．參賽作品須具有獨(dú)立性和創(chuàng)新性，參賽學(xué)生可與指導(dǎo)教師討論、尋求指導(dǎo)幫助。

5．參賽高校應(yīng)確保參賽作品的原創(chuàng)性，參賽作品不得侵犯他人商標(biāo)權(quán)、專利權(quán)等。

6．同一作品不可重復(fù)參與其它類似創(chuàng)新創(chuàng)意大賽，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即取消參賽資格。

大賽時(shí)間節(jié)點(diǎn)

初賽擇優(yōu)推選6-8份作品到主辦方

2023年8月發(fā)布大賽通知，競賽開始
初賽階段：

2023年08月05日﹣9月15日

2023年09月10日晚上10點(diǎn)前，提交作品創(chuàng)新創(chuàng)意計(jì)劃書

決賽階段：

2023年09月25日-11月15日
終評現(xiàn)場答辯及頒獎(jiǎng)典禮：

2023年11月底左右（時(shí)間、地點(diǎn)屆時(shí)發(fā)送具體通知）

獎(jiǎng)勵(lì)方式

特等獎(jiǎng)1隊(duì)：獎(jiǎng)勵(lì)12000元／隊(duì)。

一等獎(jiǎng)2隊(duì)：獎(jiǎng)勵(lì)8000元／隊(duì)。
二等獎(jiǎng)3隊(duì)：獎(jiǎng)勵(lì)5000元／隊(duì)。
優(yōu)秀獎(jiǎng)9隊(duì)：獎(jiǎng)勵(lì)1000元／隊(duì)。
最佳單項(xiàng)獎(jiǎng)3隊(duì)：獎(jiǎng)勵(lì)2000元／隊(duì)（最佳外觀設(shè)計(jì)、最佳營養(yǎng)、最佳包裝）。
優(yōu)秀組織高校2個(gè)：獎(jiǎng)勵(lì)3000元／校。以上所有團(tuán)隊(duì)均授予相應(yīng)等級證書。

計(jì)劃書提交至郵箱:

3304262884@qq.com

快來加群參加吧！群號：605470478

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)

https://mp.weixin.qq.com/s/O5pytkq8yaG5nAMhMU2_XA