中國(guó)人說(shuō)：味道是每個(gè)人心中固守的鄉(xiāng)愁
記憶中......
一把細(xì)粉，半碗高湯，五錢(qián)豬油，
一勺橋頭老陳家的酸辣醬，
燙上兩顆挺括爽脆的花生米…
一碗酸辣勁爽的酸辣粉就完成了。
此時(shí)，世界再大，不過(guò)一碗酸辣粉
才下舌尖，又上心間
幾乎分不清哪一個(gè)是滋味，哪一種是鄉(xiāng)愁
這種煙火氣是相逢最美好的理由
也是記憶深處最美的“回不去”
迎夏而至，尋味通許，以靈感入味，或酸或辣皆是精彩！小小一碗酸辣粉從養(yǎng)活一家人，到帶動(dòng)全縣人民發(fā)家致富，再到讓世界看見(jiàn)中國(guó)品牌，是“中國(guó)酸辣粉之都”河南通許縣的美好愿景。
為大力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌建設(shè)。進(jìn)一步推動(dòng)通許縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，全面培育通許縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)區(qū)域公共品牌，提升通許酸辣粉產(chǎn)業(yè)區(qū)域公共品牌的辨識(shí)度和影響力。特?cái)M定公開(kāi)征集通許縣“中國(guó)酸辣粉之都”標(biāo)識(shí)（Logo）和酸辣粉產(chǎn)業(yè)區(qū)域公共品牌名稱(chēng)、宣傳語(yǔ)（Slogan）。
10桶酸辣粉，8桶在河南，6桶在通許
目前河南以酸辣粉為主導(dǎo)的食品企業(yè)50多家，已經(jīng)形成了酸辣粉的原料種植、加工、配料、設(shè)備、包裝全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展鏈條，在創(chuàng)新機(jī)制的驅(qū)動(dòng)下，已經(jīng)形成百億級(jí)的食品產(chǎn)業(yè)。
通許縣自古就有“中原小糧倉(cāng)”美稱(chēng)，為生產(chǎn)酸辣粉提供了充足優(yōu)質(zhì)的原料。通許是河南知名的紅薯產(chǎn)地，方便粉絲的原材料主要為紅薯淀粉及馬鈴薯淀粉，目前紅薯種植規(guī)模超過(guò)5萬(wàn)畝。境內(nèi)“地?zé)帷钡V物水資源豐富，好水造好粉的態(tài)勢(shì)基本形成。
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